避免浪費1919食物銀行籲捐即期食

【吳芯妤／報導】衛生福利部食品藥物管理署推估，全國便 利商店、量販店、超級市場等 店家每年過期廢棄食品玉逾三 萬公噸。臺灣長久存在浪費食物的問題，1919食物銀行張謙 方表示，「賞味期限」的傳統觀念應改正或取消，減少食品浪費。 　

食藥署於民國105年四月間 調查177家通路商母公司，涵蓋便利超商、量販店、超級市場及餐飲業共 112,130 家，填報逾有效日期食品預估量及流向。 　

根據食藥署調查結果，若將各類型通路商店數目列入考量， 推估逾有效日期食品產生量總 計為每年 36,880 公噸。 　

近日衛福部談及「剩食」議題，張謙方指出，過去五年經驗，臺灣商家乾貨類食品常出 現剩食問題，如：罐頭、麵條、 餅乾等，有效期限到前就被賣 場下架。大部份食品因品牌和食安問題，被廠商銷毀，少部分進入NG商店，亦是另一種 看不見的浪費。 　

近年義大利立法鼓勵超商捐贈剩食，如有效期限一年，應 評估訂在六個月或十個月，剩下二至三個月如食物未壞，風 味欠佳，應捐入食物銀行。 　

張謙方說：「對弱勢家庭而言，常有糧食短缺的問題，如： 一頓飯配一個罐頭，即便是過期食品，只要外觀未變異或無腐敗味，這些弱勢家庭還是會 繼續食用。」 　

賞味期限問題，不只發生在臺灣，張謙方表示，兩年前歐盟原先建議取消賞味期限，卻被質疑犧牲消費者健康，並認為賞味期限即加劇食物的浪費， 若改正或取消賞味期限，可減少食品被人為浪費的機率。 　

根據食藥署調查結果，過期食品其中有九成當廢棄物處理， 商家一年平均丟棄超過三萬公 斤。張謙方說：「過去的經驗中， 許多廠商將剩食或即期品報廢處理，並非因食安考量，而是從商譽的角度。」 　

廠商寧願報廢卻不願捐出， 是因擔心剩食或即期品，若在消費者身上發生問題，則較難釐清權責，進而影響商譽。張謙方建議，如公部門可在法律 層面保護善意捐贈剩食與即期品的廠商，便使多數國家皆有所謂的「好撒瑪利亞人法」， 也能大幅增加廠商捐贈的意願。