【1260期】食安風波連環爆 五環新政盼解危機
食安風波連環爆 五環新政盼解危機
【徐敬哲／報導】近年台灣食品安全問題頻傳，為能讓民眾重拾對台灣食品的信心，準總統蔡英文在2016年總統大選選舉期間提出「食安五環」政策，表示政府將改變過往台灣食品管理模式，強化食品安全管理。
食安五環冀改舊象
針對食品管理方面，即將上任的總統蔡英文提出「食安五環」，包括源頭控管，設立毒物管理署和加重惡意黑心廠商責任等。現今食安管理分別由衛生署、農委會，甚至國防部和環保署等多個機關負責，容易產生業務重疊等灰色地帶。2014年2月5日《食品衛生管理法》改為《食品安全衛生管理法》，想藉法規條文的修正，提供消費者更完善的保障。
台灣食安風暴接踵而來，包括2011年新北政府抽驗校園午餐，33件樣品中，6件被驗出含有瘦肉精。2014年餿水油混充食用油事件。長期住外屬高風險族的大傳系四年級洪子翔說:「對於台灣近幾年來食安問題不敢恭維，雖不會用極端手段抵制，但如果店面環境不佳確實會影響購買意願，加上台灣人本容易遺忘事情的嚴重性，所以該多警惕才對」。校外店家「池玖」則表示，再忙碌也會做好清潔工作，畢竟細菌誰也看不見。
■夜市擁擠，美食令人垂涎三尺但看不見的食品安全也令人憂心(圖為示意圖)。 記者莊閔茜攝
食品安全技術學會的宋宛儒表示，食安事件來源與「食品添加物」相關，呼籲消費者應提高警覺，因店家或是上游廠商為符合消費者需求會添加色素、香料等改變食品的風味及外觀，長期食用將會引發慢性疾病，甚至危害腎功能。