【1274期】節日甜點造型吸睛 當心掉入熱量陷阱
節日甜點造型吸睛 當心掉入熱量陷阱
【陳諾／報導】應節日氣氛，業者推出各類吸睛的主題甜點以提高銷量，可愛造型大受民眾歡迎。營養師提醒，西式甜點熱量高，享用的同時也要顧身體。
■據衛福部健康署資料指出，一個熱量240大卡的巧克力蛋糕，五十公斤的成人需慢跑40分鐘才能消耗完畢。記者陳諾攝
萬聖節剛過，食品業者推出主題精緻甜點，如女巫手指餅乾，黑蝙蝠蛋糕，綠妖怪甜甜圈等，令人直呼「可愛逼真」，吸引民眾購買。不過，享用甜點的同時，是否知道自己也正面臨高卡路里和健康的考驗呢？
對此，宋屋國小營養師朱慧茵說明，糖、奶油是甜品製作的常見成分，也是造成肥胖的問題之一，勿攝取過量。「不要小看一塊慕斯（由雞蛋與奶油所製作的乳脂撞甜品），它的熱量足以等同一碗米飯。」
文大美術系三年級陳慶綾表示，賣相精美的甜品會引起購買慾望，但不太考慮熱量問題；大傳系三年級陳珣則說：「雖然知道人體日常不該攝入過多的糖類，但不會去注意，小蛋糕應該不會有很大的影響。」
對此，朱慧茵指出，受歡迎的萬聖甜品種類如：奶油蛋糕、烤布蕾、蛋撻等，都屬於不健康的甜點。「且為了達到造型效果，業者會在製作過程中加入食用色素，吃太多對人體沒有好處。」
是否有享用甜品又不失健康的方法呢？桃園校園營養師邱莉筑認為，因食品的熱量與其成分和製作方法都息息相關，所以盡量選擇以低熱量材料製作的甜品，如南瓜，紅豆為主食材，避免純奶、糖為主的，製作方法避免以炸、烤而成。 邱莉筑補充，目前市面上已經有較多甜點以搭配水果、穀物等這些對均衡飲食有幫助的配料，可考慮選擇。
最後她也提醒，即使選擇性的食用甜品可以減少對身體的負擔，但作用很小，最根本的方法仍是減少對甜食的攝取，「一周1-2次，小小一份就剛剛好，要記得多運動，少喝飲料，也注意休息，因為健康永遠不只跟飲食有關。」