傳統家具業不再夕陽 轉型重現活力

劉勁廷提供

【朱欽瀚、戴彣卉、廖凡漪／專題報導】因社會發展，傳統工藝業過去的經營模式不再適用。透過臺北兩家擁有悠久歷史的手工藝商店，及一家結合文創的玻璃業，展現傳統工藝在如今的轉型和重要性，搖身一變成朝陽產業重新煥發活力。

古早竹木融入創新

　位於大稻埕迪化商圈的大華行—竹木造咖，已有150年歷史。因近年文創類型店鋪陸續進駐大稻埕，透過傳統工藝技術與保存老房子的巧思，將創新設計與經營概念帶到老街區。為順應潮流，竹木造咖也積極改變，對傳統的生活用具進行現代化改造，並整修店面，成為兼具舒適和淘寶樂趣的新型雜貨鋪。

　現任店長王泰欽說：「這家店本是土角厝，並不是店鋪，而是作為倉庫和船員休息室。」後來因迪化街一帶逐漸形成商圈，王泰欽的曾祖便開始經營店鋪，他提到，最開始店鋪主要販賣柴米油鹽等生活必需品，因竹木製品在當時，很多家庭都會自行製作。

　王泰欽表示，店裡販售竹木製品已多年。他說道，現在的年輕人越來越少在家生火做飯，一些傳統的廚具逐漸被人淡忘，所以店內近幾年開始做出一些改變，進行製作和品項上的創新，吸引更多顧客。

　王泰欽以店內商品舉例，如讓孩童安心吃飯的動物造型餐具、區分豬牛肉的餐盤，以及全新花色的竹製購物袋。他解釋，保留傳統手藝的同時，須引申創意，因應時代轉變，不能一成不變。

　對於竹木造咖未來一段時間發展，王泰欽提及「環保」。他說道，店裡不賣一次性用品，所有商品包括竹製、木製都可重複使用，就算埋進土裡，也可被分解，不會造成污染。

　竹木造咖吸引許多國外遊客前來參觀選購，以日本、歐洲顧客居多。王泰欽認為，這是文化認同，國外的遊客會對古早物品產生興趣，了解臺灣歷史。

　店裡雖仍以現金交易為主，但王泰欽表示，日後會提供刷卡，以及其他移動支付方式，迎合年輕消費族群需求。

　進店為朋友選購伴手禮的日本游客佐藤表示，這是旅遊手冊上推薦的商店，自己也很喜歡手工製品和店內的佈置環境。陪伴佐藤的小安也說道，以前很少逛此類商店，如今被濃重的古早氣息吸引，往後會時常光顧。

蒸籠堅持做工精細

　富山蒸籠專賣店位於萬華區，經營已超過百年，販賣的手工製品有蒸籠，飯桶、竹篩、浴桶等。在經濟騰飛的年代，因餐飲業蓬勃發展，民間需求提升使其生意如日方升。1976至1986年間，富山蒸籠成為家喻戶曉的品牌，1990年至福建設廠，專接日本訂單。

　第四代老闆蕭順焜從小學便幫忙加工，到如今已是第50個年頭，他認為，最難做的是竹籠蓋子。他說：「一支竹子要做成竹片，須經過很多過程，先把寬厚的竹子刨五至六片，再用刀子削皮，手經常被切到。」但傳統竹製蒸籠能吸附水蒸氣，避免蒸煮過程產生的水氣滴到菜餚，影響食物味道。所以店內至今堅持不用白鐵製作蒸籠。

　為供應臺灣餐飲場所，蕭順焜有七個倉庫，講究品質的餐飲店仍會使用富山的產品。如今雖接單穩定，但蕭順焜表示，相比他小時候，訂單已減少很多。他也透露，福建工廠有經驗的師傅已年老，許多技藝沒完整傳授，所以訂單不敢接太多，打算一、兩年後便將工廠撤掉。

　蕭順焜偶爾會接受邀約，到文創市集現場展示手作，因年輕族群也常光顧，他便推出電鍋能使用的蒸籠及小型蒸籠，切合單身者或年輕族群的需要。

玻璃行結合文創

　明順玻璃行位於南港區，1979年開業至今，除經營玻璃室內裝潢，也積極與其他產業合作文創商品，如紙鎮、香氛蠟燭等。今年三月推出復古壓花玻璃燈，盼將壓花玻璃融入生活中。

　明順玻璃行老闆劉勁廷表示，壓花玻璃燈的創作理念，是讓已停產的復古玻璃透過不同形式走入生活，不只用於裝修或玻璃工程上。

　壓花玻璃因製作技法特殊，有隱蔽及柔化光線的作用，花紋多取自幾何圖形或自然界的事物，風格典雅，具豐富的裝飾效果，在早期被廣泛運用於門窗。

　但因抗壓性不高、容易碎裂，壓花玻璃逐漸被現代的平板玻璃取代。因此，劉勁廷表示，復古壓花玻璃燈是用庫存的玻璃製作，賣完便無法再提供。

　對劉勁廷而言，創新的困難在於實踐過程。他說道，為研發鐵件的款式，他試了許多模型調整比例，花大量時間整合工法，才製造出成品。

　壓花玻璃燈的製作彈性，可混搭不同的壓花玻璃，也會以客戶的需求做不同加工，再用機器將裁切過壓花玻璃修邊、挖孔。

　關於壓花玻璃燈的銷售狀況，劉勁廷說：「市場比預期中好，接受度很高。」未來除玻璃燈系列外，還會推出復古玻璃系列商品。

傳承重點為保護

　傳統家具上常出現的刻畫，如吉祥圖案祥禽瑞獸、吉祥花木、人物圖案、文字器物等，文物家具維修專家鄭鴻霖表示，刻畫代表每個家具自身故事及內涵，是雕刻家融入自身情感及靈感完成，是前人智慧及故事的結晶，與現代家具大同小異的樣式有所不同。

　而如今刻畫均以工業加工製造，傳統手工藝家具遭受挑戰，加以保護成為重要議題。鄭鴻霖認為，由於政府不重視歷史家具文物，在時代的汰換下，已逐漸消失殆盡，而擁有者不懂珍惜，只因維修費昂貴，便選擇丟棄。

　不僅製作傳統家具的人數逐漸減少，維修人員的數量也面臨相同問題。鄭鴻霖表示，由於這個行業需要時間的淬煉，及經驗的累績，還得時刻補充相關知識，才能了解每個文物的年代及含義，進行適當的維修。

　鄭鴻霖也坦承，這個行業並不賺錢，所以在現代「向錢看」的社會，許多年輕人對這個充滿藝術氣息，且能充實自我的工作並不嚮往。

　鄭鴻霖到各地演講，在大學擔任客座教授，向世人介紹保存、維修傳統文物家具的重要性。盼能使年輕人更了解文物，創新的同時也不忘值得被保留和永續發展的傳統。